Qualidade de vida melhor através da alimentação

Nutrição – Ponto de Vista
Alimentação e Prevenção do Câncer








“Responsabilidade social de todos em prol da Saúde Pública”

Segundo o Informe Mundial sobre Câncer (Genebra, 03/04 de 2003), a
incidência da doença pode aumentar em 50% até 2020, ano para o qual são
projetados 15 milhões de novos casos.


Esse aumento deve-se principalmente ao envelhecimento da população mundial, ao tabagismo, hábitos alimentares e estilo de vida poucos saudáveis. O Informe alerta para que governos, profissionais da saúde, mídia e população em geral, realizem ações preventivas em prol da Saúde Pública.

O objetivo é reduzir a prevalência da doença, tanto em países desenvolvidos como naqueles em desenvolvimento. As ações estratégicas de prevenção podem centrar-se em dois principais focos:


Tabagismo e Alimentação


Hábitos Alimentares e Estilo de Vida

O relatório “Food, Nutrition and the Prevention of Cancer” (1997) do American Institute for Cancer Research, estabelece a relação entre dietas ricas em vegetais, frutas, grãos integrais e feijões e a baixa incidência de câncer e outras doenças crônicas.

A mais recente recomendação do American Institute visa facilitar a adoção de uma alimentação saudável pela população e, indica o consumo de refeições compostas por 2/3 (ou mais) de vegetais, frutas, grãos integrais e feijões e 1/3 (ou menos) de proteína animal. A base da alimentação deve ser alimentos de origem vegetal, ricos em vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos que minimizam os riscos do câncer.

Segundo o American Institute for Cancer Research, uma alimentação saudável requer:

Um consumo mínimo, diário, de 5 porções de frutas e vegetais variados, preferencialmente os ricos em nutrientes que podem prevenir o câncer: os de cor amarelo-alaranjado e vermelho, frutas cítricas,
folhosos de cor verde escuro e crucíferos (brócolis, couve-flor, repolho, rabanete, couve-de- bruxelas, couve-manteiga);

Usar alimentos naturais e integrais com pouco ou sem nenhum processamento;

Incluir no cardápio diário: leguminosas, grãos e cereais integrais tais como: trigo, cevada, aveia, linhaça, arroz integral, arroz selvagem, soja, feijões e ervilhas;

Elaborar refeições que tenham as carnes magras como guarnição e não como prato principal;

Limitar o consumo de gorduras, principalmente as de origem animal;

Consumir moderadamente óleos vegetais saudáveis (óleo de canola e azeite de oliva extra-virgem);

Reduzir o consumo de salgados, embutidos, curados, defumados e churrascos;

Substituir o sal por tempêros naturais, alho, cebola, ervas aromáticas naturais e frescas (tomilho, manjericão, coentro, hortelã, erva-doce, etc);

Evitar ou limitar o consumo de álcool para 2 drinks por dia (homens) e 1 drink (mulheres);

Prevenir as DVAs (Doenças Veiculadas por Alimentos) através do controle higiênico-sanitário na manipulação de alimentos;

Controlar e manter o peso corporal sendo fisicamente ativo através da prática de exercícios físicos moderados durante, pelo menos, 30 minutos, 5 vezes por semana (caminhada, hidroginástica, danças);


Marília Fernandes
CRN 1693
[email protected]


Pós Graduada em administração hoteleira pelo SENAC
Pós Graduada em nutrição e saúde pública pela EPM/UNIFESP
Aperfeiçoamento em nutrição esportiva pelo CEMAFE/EPM/UNIFESP e Escola de Educação Física da USP
Aperfeiçoamento em gerontologia pelo Sedes
Consultora nutricional pessoal e empresarial nas áreas de tratamento e prevenção de patologias, educação alimentar, estética, esportes, nutracêutica, nutrição biomolecular, saúde ocupacional, qualidade de vida e bem estar.
19 anos de experiência em nutrição, qualidade de vida e promoção da saúde em empresas.



Referências eletrônicas:

ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE www.who.int/mediacentre/releases/2003/pr27/es/

ORGANIZAÇÃO PAN-AMERICANA DA SAÚDE www.opas.org.br/mostradestnoti.cfm?codigodest=151

AMERICAN INSTITUTE FOR CANCER RESEARCH www.aicr.org/publications/nap/nap2.lasso
<http://www.aicr.org/publications/nap/nap2.lasso>;

UNIVERSITY VIRGINIA – THE CANCER CENTER www.healthsystem.virginia.edu/internet/cancer/nutritionprevention.cfm

HOSPITAL DO CÂNCER www.hcanc.org.br/nutrionco.html

INSTITUTO NACIONAL DO CÂNCER http:www.inca.org.br/prevencao/10dicas.html

AMERICAN COLLEGE OF MEDICINE PREVENTIVE www.aicr.org/publications/nap/nap2.lasso


Data da Publicação: 04/08/2003

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