Bala de algas (gelatina)

Ingredientes:
3 buchinhas de gelatina Kanten
2 colheres (sopa) de xarope de glicose de milho
1 litro de água
Corante vegetal
3 3/4 copos de açúcar granulado (750 ml)
Essência de frutas (morango, limão, abacaxi, etc.)
Modo de Preparo:
Deixe as buchinhas de molho na água por 12 horas.
Junte o açúcar granulado e a glicose e leve ao fogo, mexendo até derreter.
Ferva durante 25 minutos em fogo baixo.
Retire do fogo, acrescente o corante e a essência e misture bem.
Despeje em forminhas de bombons, levemente untadas aoóleo de milho, e deixe firmar.
A seguir, desenforme e embrulhe em papel celofane.
Rende cerca de 30 unidades.
Dica:
Não é necessário levar à geladeira.
Outra receita
350 gramas de açúcar cristal
350ml de chá de hibiscus (colo onde um punhado de hibiscus secos em uma caneca aoágua, e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos)
8 gramas de gelatina de algas (kanten, Agar-agar)
Misture a gelatina aoo açúcar. Acrescente o chá, misture e leve ao fogo, mexendo eventualmente. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. Despeje em uma forma ou molde e deixe esfriar antes de cortar.

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