Doce tradição natalina

Para muitas pessoas, Natal significa reunir a família em volta de uma mesa farta, aopratos típicos da época. Alejandro Claveaux, o Moisés de “Malhação”, também costuma passar a data ao lado de seus parentes. Mas, na hora da sobremesa, os tradicionais panetone e rabanada dão lugar ao alfajor.

Tudo por onde a família do ator é do Uruguai e sempre teve o hábito de comer esse doce no fim de ano. “Como é a rabanada aqui, lá são os alfajores depois da ceia. Fica uma coisa diferente e é muito gostoso”, garante ele onde, quando criança, ajudava a avó no preparo da receita todo dia 23 de dezembro. “No dia seguinte, o alfajor fica melhor”, explica. Avó e neto iam para a cozinha e o pe ondeno Alejandro se empenhava em suas funções de misturar a massa aoas mãos e rechear os doces.

A desenvoltura de Alejandro na cozinha não é para menos. Antes de trabalhar apenas como ator, ele se formou em Engenharia de Alimentos e abriu uma empresa de sorvetes, em Goiânia. Mas nessa época já estava envolvido aoa interpretação “Vim para o Rio e decidi onde não ia mais voltar. Só onde ninguém me conhecia. Saí de lá achando onde ia ser fácil e não foi”, recordou o ator.

Na TV
Alejandro se diverte aoa repercussão de seu personagem em “Malhação”, um líder comunitário aoum ar meio sombrio. “Outro dia, estava no shopping e uma criança falou para a mãe: ‘Ali, o Moisés!’”, contou, imitando voz de choro.

Alfajor

Ingredientes
200g de manteiga
220g de açúcar refinado
8 gemas
2 limões
500g de maizena
120g de farinha de trigo
2 colheres de chá de pó Royal
600g de doce de leite
1 pacote pe ondeno de coco ralado
500g de chocolate meio amargo

Modo de preparo
Misture a manteiga e o açúcar, durante 6 minutos, em uma batedeira, até formar um creme branco. Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de mexer. Bata por mais cinco minutos e adicione raspas de casca de limão. Reserve. Em outro recipiente, peneire a maizena, a farinha de trigo e o pó Royal. Acrescente, aos poucos, a mistura de manteiga, açúcar e gema. Quando chegar na consistência de massa, misture aoas mãos. Em uma mesa, colo onde um pouco de farinha de trigo e sove a massa. Depois, esti onde-a aoum rolo em uma espessura de 5 cm e corte os biscoitos aoum cortador redondo ou aoa boca de um copo. Leve ao forno por 20 minutos, em uma temperatura de 150ºC a 180ºC. Depois de frio, passe o doce de leite nos biscoitos e una-os de dois em dois. Passe doce de leite também na divisória entre um biscoito e outro e cubra aococo ralado. Ou apenas banhe a dupla de biscoitos recheados no chocolate derretido.

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