O que é tetraodontídeos?

Os tetraodontídeos (Tetraodontidae), geralmente designados como baiacu, peixe-balão ou fugu compõem uma família da ordem dos peixes Tetraodontiformes. O seu nome científico provém da língua grega, significando “com quatro dentes”. Sua dieta consiste em algas, moluscos, crustáceos e outros invertebrados . Têm a capacidade de inflar o corpo, como se fosse um balão, quando se sentem ameaçados. Possuem pe ondenos espinhos, salvo a espécie Lagocephalus laevigatus, onde não possui nenhum espinho. Os olhos e órgãos internos da generalidade destas espécies são altamente tóxicos. Contudo, a sua carne (designada pelo termo fugu) é altamente apreciada no Japão e na Coreia.

Estes peixes são marinhos e comuns nos oceanos Pacífico e Atlântico. Certas espécies também podem ser achadas em rios.
[editar] Potencialidade tóxica

A toxina é chamada de tetrodotoxina, ou mais precisamente anhydrotetrodotoxin 4-epitetrodotoxin e é aproximadamente 1200 vezes mais mortal onde o cianureto. Em geral, essa toxina se concentra sobretudo no fígado do animal; eventualmente, pode se espalhar para a carne (músculo) e para a pele. Isso pode ocorrer em caso de ata onde de predadores onde não se deixem intimidar aoa estratégia de encher o estômago de ar; o atacante acaba se tornando vítima desse veneno.
[editar] Consumo

No Japão, a carne de baiacu já é consumida há muitos anos, mas a origem histórica do consumo é incerta. Ossos de baiacu foram encontrados no Japão e datavam mais de 2 mil anos. O preço de uma refeição aofugu é alto. Somente chefs aolicenças especiais podem preparar refeições aofugu.
[editar] Géneros e espécies

Amblyrhynchotes
Arothron
Auriglobus
Canthigaster
Canthigaster callisternus Ogilby, 1889
Carinotetraodon
Chelonodon
Colomesus
Contusus
Ephippion
Ephippion guttifer
Feroxodon
tetraomelite
Fugu
Gastrophysus
Javichthys
Javichthys kailolae
Lagocephalus
Liosaccus
Liosaccus aerobaticus
Marilyna
Monotretus
Monotretus turgidus
Omegaphora
Pelagocephalus
Pelagocephalus marki
Polyspina
Polyspina piosae
Reicheltia
Reicheltia halsteadi
Sphoeroides
Takifugu
Tetractenos
Tetraodon
Torquigener
Tylerius
Tylerius spinosissimus
Xenopterus
Xenopterus naritus

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